Un plato italiano cremoso, reconfortante y lleno de sabor
Los gnocchi al pomodoro e panna combinan la suavidad de los gnocchi con una salsa de tomate datterini y crema vegetal que aporta una textura sedosa y deliciosa. Es un plato rápido, sencillo y perfecto para una comida casera con toque italiano.
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📝 Ingredientes
• Especias al gusto
(orégano, albahaca, pimienta, etc.)
• 2 dientes de ajo
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🍳 Preparación
1. Preparar la salsa
1. En una sartén caliente, añade una cucharada de aceite de oliva.
2. Incorpora dos dientes de ajo enteros y saltéalos unos minutos para perfumar el aceite.
3. Retira los ajos y agrega la lata de tomate datterini.
4. Cocina a fuego medio mientras aplastas suavemente los tomates para liberar su jugo.
5. Deja que la salsa reduzca ligeramente.
6. Añade la crema vegetal (panna) poco a poco, mezclando con suavidad.
7. Cocina a baja temperatura hasta que la salsa espese y adquiera un color rosado uniforme.
8. Agrega especias al gusto.
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2. Cocinar los gnocchi
1. En una olla grande, lleva agua con sal a ebullición.
2. Añade los gnocchi y cocina hasta que floten (tiempo muy corto, generalmente 2–3 minutos).
3. Escúrrelos cuidadosamente.
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3. Integrar y servir
1. Incorpora los gnocchi a la sartén con la salsa.
2. Mezcla delicadamente para que se impregnen sin romperse.
3. Sirve inmediatamente y, si deseas, agrega un chorrito extra de aceite de oliva o pimienta fresca por encima.
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🍽️ Consejos
• Si quieres una salsa más intensa, añade un toque de albahaca fresca.
• No cocines los gnocchi demasiado tiempo; se vuelven muy suaves rápidamente.