Soave Classico DOC

Informazioni sul Prodotto

Regione:	Veneto
Produttore:	Az. Agr. T.E.S.S.A.R.I.
Vendemmia:	2004
Uve:	Garganega 100%
Alcol Vol.:	13% Vol.
Tipo di vino:	Secco Frizzante
Bottiglia:	750 ml
Bottiglie per cartone:
Produzione annua:	30.000 bottiglie
Per il mercato USA:	30.000 bottiglie
Commenti:	La vinificazione della Garganega viene effettuata 'in bianco', cioè senza bucce. L'uva viene raccolta in casse ed i grappoli interi depositati con cura sopra un nastro trasportatore che, delicatamente, le trasferisce nella diraspatrice dove gli acini vengono separati dalla graspa. Il mosto e le bucce così ottenuti vengono trasportati in una 'pressa a polmone' chiusa, dove avviene la pigiatura 'soffice'. Il mosto ottenuto, viene subito raffreddato e, dopo 24 ore, viene travasato alla temperatura di 13 - 14° e fatto fermentare con lieviti selezionati a temperatura controllata. Il prodotto ottenuto può restare "Sur Lie" (sui lieviti) ancora qualche settimana prima del travaso, esaltando in questo modo la tipicità e la specificità dei profumi. Si abbina perfettamente ad antipasti, minestre, primi piatti e pesce, soprattutto lesso. Si accompagna bene anche con carni bollite, bianche e rosse.

Prezzo: $18.60