Primitivo di Manduria DOC – Le Baccanti

Informazioni sul Prodotto

Regione:	Puglia
Produttore:	CantOlio Manduria sca
Vendemmia:	2004
Uve:	Primitivo
Alcol Vol.:	14%
Tipo di vino:	Secco
Bottiglia:	750 ml
Bottiglie per cartone:	6 bottiglie
Produzione annua:	120.000 bottiglie
Per il mercato USA:	20.000 bottigli
Commenti:	Prodotto con uve Primitivo maturate su piante di 30-50 anni, coltivate su terreno a prevalenza sabbiosa dove produce 30-40 quintali di uva per ettaro. Dopo venir macerato in vasche di cemento vetrificato e sottoposto a tre rimontaggi giornalieri finchè il grado zuccherino è sceso al di sotto degli 15/20 g/l alla temperatura di fermentazione di 27°-30°C. Terminata la fermentazione il vino viene stoccato in parte in acciaio e in parte in vasca, riassemblandolo prima dell'imbottigliamento. Colore rosso tendente al violaceo, con profumo intenso e caratteristico, questo vino si abbina piacevolmente alla cucina mediterranea.

Prezzo: $17.50